SCHNELLE ERDBEER-VANILLE-TORTE

 

von Andreas Fischer und Britta Pawlak

 

Wir zeigen Dir ein Kuchen-Rezept, das ganz einfach und schnell geht. Ob zum Geburtstag oder zu anderen Anlässen, dieser leckere Kuchen kommt bestimmt gut an! Du kannst ihn ganz ohne Backen mit einem fertigen Tortenboden zubereiten. Probiere aus, wie gut die Erdbeer-Vanilletorte schmeckt. Statt der Erdbeeren kannst Du übrigens auch beliebige andere Früchte verwenden.

 

Dieses Rezept ist genau das Richtige, wenn Du einen leckeren Kuchen zubereiten willst, aber nicht zu viel Zeit und Mühe aufwenden möchtest. Du kannst einfach einen fertigen Tortenboden verwenden. (Tipp: Auch ein Fertig-Tortenboden enthält Eier. Wenn Du keine Eier aus Käfighaltung unterstützen willst, dann kaufe am besten einen Bio-Tortenboden oder eine Backmischung, bei der du die Eier noch hinzufügen musst.) Willst Du den Tortenboden doch selbst zubereiten, findest Du unten eine kurze Anleitung.

 

Vor allem ist diese Torte nicht zu mächtig - und mit frischen Beeren auch gesund. Du kannst statt Erdbeeren auch andere Früchte wie Himbeeren, Brombeeren, Kirschen oder Johannisbeeren verwenden oder sie mischen. Der Kuchen schmeckt auch mit Tiefkühlfrüchten oder Kirschen aus dem Glas sehr gut.

 

Zutaten:

 

Eine Schale Erdbeeren (oder andere Früchte)
(Bio-)Tortenboden

Zucker

Saft einer halben Zitrone

Vanillepudding-Mischung

etwa 1/2 Liter Milch für den Pudding

 

Zubereitung

 

  • Wasche die Erdbeeren (halbiere sie nach Wunsch) und süße sie - je nach Geschmack und Reife - mit mehreren Löffeln Zucker.
  • Bereite den Vanille-Pudding so zu, wie es auf der Verpackung vorgegeben ist. Meist musst Du die Milch dazu aufkochen, das Pulver einrühren und eventuell noch Zucker hinzufügen.
  • Wenn Du den Pudding zubereitet hast, presse den Saft einer halben Zitrone aus.
  • Vermische den Zitronensaft mit dem Vanillepudding.
  • Verteile den Pudding gleichmäßig über dem Tortenboden.  Gib die Erdeeren mit einem Löffel über die Pudding-Masse.
  • Nun musst Du den fertigen Kuchen nur noch kaltstellen. Guten Appetit!

SO BEREITEST DU DEN BISKUIT-TORTENBODEN 

S E L B S T  ZU:

 

Du brauchst:

 

eine Backform

5-6 Eier

6 Esslöffel Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

200 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

 

·  Trenne das Eiweiß vom Eigelb, schlage das Eiweiß mit einem Rührgerät und gib bei höchster Stufe etwas Puderzucker hinzu. Rühre die Masse so lange, bis sie fest ist.

 

·  Schlage dann das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig.

 

·  Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver unter leichtem Rühren in den Eiweiß-Schnee, damit sich keine Klümpchen bilden. Nun vermische die Masse vorsichtig mit dem Eigelb, sodass der Eischaum fest bleibt.

 

·  Gib den Teig in eine leicht eingefettete Backform, und backe den Kuchenboden bei 180 Grad Celsius ungefähr eine halbe Stunde. Fertig ist der Boden, wenn er fest geworden ist und gerade anfängt, leicht zu "bräunen".

Tipp: Um den Pudding besser hinzufügen zu können, höhlst Du den fertig gebackenen Kuchenboden am Besten in der Mitte mit einem Löffel etwas aus, damit eine Vertiefung entsteht. (Quelle: Helles Koepfchen.de - Bereich: Freizeit, Rezeptideen)

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